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Fiches techniques

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A propos de la conduite du troupeau

A propos du travail en exploitation fromagère fermière

Élevage

Foin : Un tapis d'alimentation d'occasion pour un gain de temps de place et de pénibilité
Système pastoral : Investir dans un tunnel pour améliorer les conditions de travail ça vaut le coup
Système pastoral : Un quai d'alimentation en kit avec cornadis pour réduire la pénibilité et faciliter l'organisation du travail
Aptitudes des brebis laitières à la monotraite
Aptitudes des brebis laitières de la race lacaune à la conduite en monotraite
En région PACA, un système fromager mise sur le pâturage et la monotraite

Main d'oeuvre

Le document unique d'évaluation et de prévention des risques professionnels
Document unique d'évaluation et de prévention des risques professionnels (à remplir)
Estimation du niveau de risque, exemple de la grille APAVE
Sous-traiter à une entreprise de travaux agricoles ou louer du matériel
Le travail inter-entreprise et la sous traitance
Récapitulatif travail inter-entreprise
Le cercle d'échange
La CUMA
L'entraide et la banque de travail
Travailler à plusieurs en élevage caprin : s'organiser pour garantir un collectif efficace et harmonieux
En filière caprine, employer de la main d'oeuvre à plusieurs avec un groupement d'employeur
Ce qu'il faut savoir avant d'embaucher un salarié
Quelques éléments sur les contrats de travail
Intéressement, participation, plan d'épargne entreprise, que proposer aux salariés ?

Fromagerie

Enquêtes sur le travail au cours du séchage et de l'affinage de fromages de chèvre à pâte lactique
Effet de différentes techniques de moulage sur la qualité du produit et le temps de travail pour la fabrication de fromage de chèvre lactiques
Le nettoyage du matériel en atelier beurre/crème
Le nettoyage du matériel de fromagerie en technologie lactique
Report du lait de brebis en fabrication de pâte pressée non cuite
Report du lait et du caillé de chèvre pour la fabrication de fromage à pâte lactique
Le transfert du Lait de la sortie Traite à l’atelier de fabrication
Le matériel en beurre / crème
Le matériel en technologie lactique
Le matériel en pâtes pressées non cuites
Du matériel ergonomique en fromagerie et atelier de fabrication
Optimiser au niveau de l’organisation et du temps de travail la conception et l’agencement de l’atelier de fabrication
Exemples d'optimisation
Simplifier les pratiques de travail d'affinage des fromages à pâte pressée non cuite
Les documents nécessaires à un atelier de transformation fromagère fermière
Les obligations réglementaires des producteurs fermiers