EARL Le Jas de Vignal
Les éleveurs
Mauchien Eglantine, Apostolo Sylvain et Dreyer Nicolas
Le Jas de Vignal 83690 SILLANS LA CASCADE
EARL Le jas du Vignal
Le Jas du Vignal
83690 Sillans la cascade
07 81 67 50 83 ou contact@lejasduvignal.fr
Présentation
Ferme en polyculture élevage en agriculture biologique, nous avons un troupeau de 210 brebis laitières (en race Lacaune et Brigasque) et 50 ha de prairies naturelles et temporaires (luzernes, sainfoin, méteil, sorgho...). Notre exploitation est une petite plaine du haut var traversé par une rivière où nous nous efforçons de produire des fromages et des agneaux de qualité. Nous sommes trois associés et une salariée à travailler à plein temps.
Les produits
- Fromage lactique (lactique) Frais ou affiné, aux herbes, poivre ou cendré
- La brousse du var Fabriqué à partir du lait entier
- Tommette (caillé doux)
- Tomme (pâte pressée)
Les points de vente
Vente sur le marché : d’Aups le samedi matin
Points de vente producteurs de Brignoles et de Draguignan