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Anciennement
cette race était exploitée dans toute la haute vallée
de la Roya prés de la frontière italienne, particulièrement
dans le canton de Tende et la Brique d'où sa dénomination.
D'après Quittet, il s'agit " d'une population résultant
du croisement d'un mouton de pays avec les deux races italiennes " Delle
Langhe " et de " Fabrosa " introduites pour leurs aptitudes laitières
". Avant la guerre de 1939-1945 la race, située à l'est du département des Alpes-Maritimes, comptait plusieurs milliers de têtes. En 1983 Guibert évaluait les effectifs à 9 troupeaux soit un total de 1000 têtes, agnelles et béliers compris. A ce jour, le SUAE estime l'effectif à 6 troupeaux et 800 têtes. Cette régression permanente est liée aux fortes pressions socio-économiques : réduction des pâturages d'hiver sur la Côte d'Azur, difficulté de circulation, traite manuelle matin et soir pendant 9 mois de l'année, transhumance, transformation du lait et commercialisation. Ces contraintes ne sont assumées que par une main-d'œuvre familiale avec une forte désaffection des jeunes, malgré une bonne valorisation de la vente des fromages. |
Tête : profil busqué ou très busqué chez le mâle, généralement pourvue de cornes, dépourvue de laine et marquée de taches rousses ou brunes irrégulièrement réparties mais pouvant recouvrir toute la face
Corps : bassin assez large, poitrine étroite et sanglée, cou long, gigot plat, la queue est raccourcie
Membres : longs, forts, secs, tachetés ou entièrement roux
Toison : formée de mèches ouvertes longues ; elle laisse la tête et parfois le dessous du cou ainsi que le ventre découverts ; elle s'arrête aux membres, très au-dessus des genoux et des jarrets . Poids : 2.5 kg.
Laine : grossière et jarreuse.
Poids
: à l'automne, la brebis pèse entre 60 et 70 kg, les béliers
de 80 à 90kg.
Il s'agit d'une race traite pour la production de fromage frais. Le mode d'élevage avec transhumance estivale alpine suppose une très bonne rusticité de la race Brigasque. La brebis a une grande taille et une mauvaise conformation.
Origine ...