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La Ferme des Monges

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Les éleveurs

Marie CHABRAND et Romain Morel

Le village
04200 saint geniez
Tèl : 06.52.11.23.08 – 06.86.57.95.67
lafermedesmonges@gmail.com

Présentation

Installés sur la commune de Saint Geniez depuis l'automne 2017, Marie et Romain élèvent des brebis laitières de race Lacaune. Les naissances ont lieu en fin d'automne, ensuite les agneaux restent sous la mère un mois environ. Après cette période, ils sont progressivement séparés la nuit afin d'effectuer une traite le matin, puis les agneaux retournent la journée avec leur mère. Le lait est transformé à la ferme selon des procédés traditionnels, afin de vous offrir une large gamme de fromages et des yaourts.

Les produits

  • Lactiques différents affinages : 110 grammes au démoulage, de frais à sec en passant par le crémeux.
  • Tomme de Provence, caillé doux affiné.
  • Tome des Monges, fromage à pâte pressée non cuite type reblochon de 230gr environ.
  • Tomme de montagne, fromage à pâte pressée, affiné plusieurs mois, vendu à la coupe
  • Yaourt, pot de 125 ml

Les points de vente

Vente à la ferme le mercredi de 17h à 18h.
Vente au marché de Saint Geniez le dimanche de 11h à 12h
Livraisons à Digne les Bains tous les jeudis