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Comment reporter son lait en temps de crise ?

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En cette période de crise sanitaire, pour certains producteurs les ventes de fromages ralentissent voici des fiches techniques qui permettront aux fromagers fermiers de reporter le lait pour des temps plus propices à la vente.



Pour d'autres, la demande est toujours là et voici des fiches techniques pour diversifier la production.

Si vous avez des questions concernant la fabrication, vous pouvez contacter les techniciens fromagers d'Actalia: Coline Sabik : c.sabik@actalia.eu  ou  Henri Tonglet : h.tonglet@actalia.eu